Chè Biji Salak Indonesia

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 2 củ khoai lang cỡ vừa
  • 75g bột năng (tapioca flour)
  • Chút muối
  • 1 lít nước
  • 230g/2 viên đường thốt nốt (palm sugar)
  • 200ml nước cốt dừa
  • 2 lá dứa (lá cơm nếp, pandan)
Cách làm
  •  Khoai lang gọt vỏ, cho vào nồi cùng chút nước luộc cho chín mềm.
  •  Khi khoai còn nòng, dùng muỗng tán nhuyễn. Cũng có thể dùng máy xay nhuyễn. Để khoai nguội.
  •  Bột năng rây mịn, trộn đều với khoai và chút muối thành hỗn hợp bột dẻo, mịn.
  •  Nhúng tay vào bột khô cho khỏi dính tay, viên khoai thành các viên nhỏ đều nhau.

Chè Biji Salak Indonesia

  •  Cho nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi.
  •  Khi nước đã sôi thả vào lá cơm nếp, đường thốt nốt, vừa đun vừa khuấy cho viên đường tan hết trong nước.
  •  Thả từng viên viên khoai vào nồi nước đường, đun lửa vừa đến khi các viên khoai nổi lên là khoai đã chín.
  •  Bắc nồi chè xuống để nguội.
  •  Khi ăn múc ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên.

Chúc các bạn ngon miệng với món Chè Biji Salak Indonesia này nhé.

Thảo luận cho bài: "Chè Biji Salak Indonesia"