Chè cốm lá nếp

Tác giả:

19a72959a3e4a87658e47ca5b6d77c42

Thành phần

  • 50 g cốm tươi
  • 1 thìa canh đường phèn
  • 4 cái lá nếp
  • 2 thìa canh bột sắn hoặc bột năng

Hướng dẫn

  • 1. Rải cốm ra đĩa, bóp nhẹ để các hạt cốm tách rời nhau, không bị vón cục rồi để đĩa cốm ra chỗ thoáng gió.
  • 2. Lá nếp rửa sạch rồi bó gọn lại.
  • 3. Cho lá nếp vào nồi đun với khoảng 4 bát con nước.
  • 4. Đun sôi khoảng 3 phút thì vớt lá nếp ra.
  • 5. Sau đó, các bạn cho đường phèn vào. Đường phèn sẽ cho mùi vị thanh hơn đường cát.
  • 6. Trong lúc chờ đường tan thì pha loãng bột sắn với 3 thìa canh nước.
  • 7. Khi đường đã tan hoàn toàn. Các bạn hạ lửa xuống mức vừa rồi hòa bột đã pha vào nồi nước và đun đến khi nước sôi trở lại.
  • 8. Tắt bếp, rắc cốm vào và khuấy đều tay là hoàn thành. Không nên cho cốm vào lúc nước đang sôi vì như vậy sẽ làm cốm bị nát.

Thảo luận cho bài: "Chè cốm lá nếp"