Chè đậu đen

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 250g đậu đen
  • 1 lít nước
  • 1/4 muỗng cà-phê muối
  • Đường tùy khẩu vị
Cách làm
  •  Đậu đen ngâm nước có pha chút muối cho nở.
  •  Bắc nồi lên bếp luộc đậu cho sôi với chút muối
  •  Muối có tác dụng làm đậu mau mềm.
  •  Không những thế còn tạo cảm giác món chè đường đậm đà và thanh đạm hơn.
  •  Hạ lửa nhỏ om chừng 30 phút cho đậu chín mềm.
  •  Vớt riêng hạt đậu ra, xả qua nước lạnh.
  •  Bắc chảo  lên bếp.
  •  Để lửa nhỏ.
  •  Xào đậu với đường cho đường tan hết.
  •  Khi thấy đường bắt đầu dinh dính đũa thì hạ lửa thật nhỏ
  •  Om đậu tiếp 15 phút cho đường thật thấm vào hạt đậu
  •  Trong quá trình xào thì đảo đậu nhẹ tay và vừa phải cho đậu thấm đều là được, tránh đảo quá nhiều làm nát đậu.
  •  Đổ đậu vào lại nồi nước luộc.
  •  Nêm nếm cho vừa miệng.
  •  Nấu cho đậu sôi lại là được.
  •  Chè đậu đen có thể giữ lạnh hay thêm đã khi ăn.
  •  Có thể chế thêm nước cốt dừa cho béo.
Chúc các bạn ngon miệng với món chè đậu đen nhé.

Chè đậu đen

Thảo luận cho bài: "Chè đậu đen"