chè đậu xanh vỏ quýt

Tác giả:

một bịch đậu xanh cà, nấu chín (để khoảng 1 phần đậu hai phần nước nấu sôi thấy bọt lên thì mở nắp nồi cho khỏi trào, hớt hết bọt, đậy nắp lại để lửa thật nhỏ hay tắt hẳn bếp nếu xài bếp điện và nồi giữ nhiệt, khoảng 30′ đậu mềm và nước rút cạn ) 


 


dùng blender xay nhuyễn, để vào 1 cup đường 1 cup nước sôi quậy tan 
một chén bột báng rửa sạch luộc đến khi trong hẳn đổ vào thau nước lạnh cho rời hột rồi trút vô rổ cho ráo nước 
1 phần tư vỏ trái quýt tươi cắt sợi nhuyễn khoảng nửa cọng tăm 
trước khi ăn đổ bột báng và đậu vào nồi khuấy đều tay bằng thià gỗ cho đừng đóng đáy trên bếp thật nhỏ lửa đến khi chè sôi trở lại, thả vỏ quýt vào 




 


một hộp nước dừa thắng với chút muối cho vưà bồng con ( nổ lụp bụp có bọt nhỏ lăn tăn ) 


 


múc chè ra chén chan nước dừa lên ăn nóng 


Thảo luận cho bài: "chè đậu xanh vỏ quýt"