Chè khoai môn đánh

Tác giả:


3lbs khoai môn tàu (Taro) không tính vỏ (cỡ 1 củ lớn khoảng 31/2-4 lbs)
2chén đường
5chén nước
1muỗng café gừng xay thật nhuyễn, có thể lấy 2muỗng cafe nước cốt gừng bằng cách giã gừng cho nước vào rồi lọc lại

–Cách làm–

Khoai gọt cho sâu đừng tiếc , cắt nhỏ vuông khoảng 2 lóng tay, cho 3 chén nước vào , bắc lên bếp nấu lửa trung bình , trở khoai thường, đậy nắp như nấu cơm đừng để khét , thăm chừng thấy khoai mềm , bắc xuống cho vào máy xay sinh tố (tùy máy mạnh nhẹ mà chia ra bao nhiêu lần xay) . Khi xay cho đường và thêm nước vào (2chén còn lại)
Sau đó bắc lại lên bếp , lửa mạnh một chút để khoai sôi bốc bớt hơi nước, thấy vừa sệt cho gừng vào , đổ ra diã nhỏ hay chén kiểu đẹp , khoai sẽ đặc , khi ăn bùi và thơm .
Với 3 lbs khoai mình có đến khoảng 12 chén (dĩa) chè , có thể để tủ lạnh ăn dần . Mời hết gia đình Đắc Trung thì phải nấu gấp ba lần .
Món chè này không sợ bị lên kí đâu các bạn đừng lo .

 

Thảo luận cho bài: "Chè khoai môn đánh"