Chè nếp cẩm đậu ván trắng

Tác giả:

che-nep-cam-dau-van-trang

Thành phần

  • 300 g nếp cẩm
  • 200 g đậu trắng
  • Vừa đủ nước cốt dừa
  • vài lá dứa hoặc dầu thơm
  • vừa đủ đường bạn cho vừa ăn theo khẩu vị nhé
  • 1 nhúm muối

Hướng dẫn

  • 1. Nếp cẩm vo sạch, ngâm khoảng 3 giờ để khi nấu nếp cẩm sẽ mau chín mềm.
  • 2. Sau đó cho nếp cẩm vào nồi ninh cùng vài hạt muối cho tới khi chín mềm.
  • 3. Khi thấy hạt nếp cẩm mềm, dẻo thì thêm lượng đường đủ ngọt vào sau đó đun thêm 2-3 phút để nếp cẩm ngấm vị ngọt.
  • 4. Đậu ván trắng rửa sạch, nhặt bỏ hạt lép, sâu, ngâm nở. Sau đó cho đậu ván trắng vào ninh mềm, hạt đậu bở nhưng phải còn nguyên hạt. Tương tự như nếp cẩm cũng cho lượng đường vừa đủ ngọt rồi đun thêm vài phút để đậu ván trắng thêm ngọt.
  • 5. Nước cốt dừa rót từ từ vào nồi, chế thêm khoảng 3 muỗng đường rồi đun lên bếp cho tới khi nước cốt dừa hơi sền sệt là được.
  • 6. Khi nếp cẩm, đậu ván trắng, nước cốt dừa đã chuẩn bị xong, bạn chỉ việc múc chè nếp cẩm cho vào bát, thêm ít đậu ván trắng rồi từ từ rót nước cốt dừa lên là được.

Thảo luận cho bài: "Chè nếp cẩm đậu ván trắng"