Chè sắn dây bạch quả

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g bạch quả
  • 50g mè trắng
  • 150g đường phèn
  • Một ít cam thảo
  • Ít muối
Cách làm
  •  Bột sắn dây nhồi với 5 muỗng súp nước sôi và ít nước lạnh, cho bột hơi dẻo (lấy trùng bột), để bột nghỉ 5 phút.
  •  Bạch quả tách vỏ cứng bên ngoài, tách vỏ lụa bên trong, lấy tăm xiên qua bạch quả để lấy nhụy đắng.
  •  Luộc bạch quả chín.
  •  Nắn bột thành từng viên nhỏ rồi sau đó cho từng hạt bạch quả vào vo thành từng viên tròn.
  •  Làm lần lượt đến hết.
  •  Bắc nồi nước sôi, cho từng viên bột đã bọc bạch quả vào nồi, luộc chín.
  •  Bắc nồi nước sôi khác, cho cam thảo, ít muối, đường phèn nêm cho có vị ngọt rồi cho bạch quả vào, đun sôi khoảng 5 phút.
  •  Cho ra chén. Rắc mè trắng. Dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với món chè sắn dây bạch quả này nhé.

Chè sắn dây bạch quả

Thảo luận cho bài: "Chè sắn dây bạch quả"