Chem Chép Đút Lò

Món nầy rất dễ làm … nhanh … ít công … và các bợm thì sẽ đầu hàng vô điều kiện!

Vật liệu (cho 6-8 người ăn)

– 1 hộp chem chép vìa xanh (New Zealand)
– 1 lóng gừng 1/2″ (đâm nhuyễn)
– 2 lá chanh Thái (thái thật nhuyễn)
– 4-5 lá ngò gai (thái thật mỏng)
– 1/3 thìa ớt bột (tsp)
– 1/2 thìa tiêu sọ (tsp)
– 2 Tsp oyster sauce
– 2 Tsp đường nâu
– 1/2 tsp dầu mè (sesame oil)
– 2 Tsp VSOP cognac
– Chanh (thái cho vừa vắt)
– Tương ớt đỏ (loại ăn phở)
Trộn đều đường nâu cùng dầu hào … chung với các vật liệu … (ngoại trừ chanh và tương ớt đỏ); Chep chép đã tan đá … dùng giấy chậm cho khô mặt … xong dùng thìa nhỏ cho ít sauce đã trộn cùng cognac vào (khoảng 1/6 tsp cho mố~i con);
Xếp lên khay nướ’ng … cho vào lò nướng đã vặn lên broil (nhớ để ở rack thứ nhì từ top để tránh nhiệt quá nóng) khoảng 3-5 phút là xong! Chúng ta nên nhớ rằng … chem chép nầy thật ra đã là loại pre-cooked thành ra chúng ta không cần nướng lâụ

Nếu chem chép cỡ quá lớn … nên dùng kéo cắt đôi …. xong ta cho vào ít tương ớt đỏ lên mặt (vừa cay vừa dễ nhìn) … Xếp lên đĩa … Chanh thì tự để người ăn vắt vào lấy !