Chiffon mượt mà

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 4 quả trứng gà
  • 115g bột mỳ
  • 50g bột ngô
  • 130g đường
  • 130 ml (g) nước
  • 1 tsp baking powder
  • 1/8 tsp cream of tartar
  • 85g dầu
  • Trà xanh, nước cam, nước chanh
Cách làm

chiffon

  • Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng cho vào 2 tô.
  • Cho bột mỳ, bột ngô và baking powder rây đều.
  • Cho nước và dầu vào tô đựng lòng đỏ khuấy đều.
  • Cho hết hỗn hợp bột trên vào tô chứa hỗn hợp lòng đỏ khuấy đều theo 1 chiều đến khi đều!
  • Cho 1/2 hỗn hợp lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ và bột, trộn đến khi đồng màu!
  • Đổ hỗn hợp vừa trộn trên vào tô đựng lòng trắng đã đánh bông còn lại trộn đều lần nữa!
  • Nếu thêm nước cam và nước chanh thì cho vào hỗn hợp trên luôn -> trộn đều -> đổ vào khuôn.
  • Nếu cho thêm trà xanh thì chia hỗn hợp trên làm 3 phần, cho trà xanh vào 1 phần và trộn cho đồng màu -> đổ vào khuôn 1 phần trắng 1 phần trà xanh 1 phần trắng cho đến hết.
  • Cho vào lò nướng rãnh dưới, 2 lửa ở 150 độ trong 60p.
  • Bánh chiffon chín cho ra rãnh úp ngược đến khi nguội.( Bánh này cho vào tủ lạnh để mát sẽ ngon hơn )

Thảo luận cho bài: "Chiffon mượt mà"