Chim cút cuốn lá móc mật bọc mỡ chài

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 5 con chim cút
  • 1 muỗng súp gia vị
  • Lá móc mật vài cành
  • 200g mỡ chài
Cách làm
  •  Chim cút làm sạch lông, bỏ chân, đầu, cánh.
  •  Rửa sạch bàng nước muối loãn.
  •  Chặt làm đôi, lọc bỏ xương lườn, xương má đùi, chỉ để lại xương đùi.

Chim cút cuốn lá móc mật bọc mỡ chài 1

  • Ướp thịt chim với hành bằm nhỏ, gia vị.

Chim cút cuốn lá móc mật bọc mỡ chài 2

  •  Lá móc mật rửa sạch, để ráo, ngắt ra khỏi cành, vò nát để lá có hương thơm đậm hơn.

Chim cút cuốn lá móc mật bọc mỡ chài 3

  • Đặt miếng thịt chim lên thớt, cho nắm lá móc mật vào giữa đùi chim rồi gập đôi miếng thịt lại, cuộn ra bên ngoài một lá móc mật nữa.
  •  Mỡ chài chọn mua miếng mỏng, như hình mạng nhện.

Chim cút cuốn lá móc mật bọc mỡ chài 4

  • Cắt miếng mỡ thành những hình vuông có cạnh khoảng 10cm. Đặt miếng thịt chim đã gói lá vào miếng mỡ chài và cuộn thật chặt tay lại.

Chim cút cuốn lá móc mật bọc mỡ chài 5

  • Sau khi cuộn thì miếng thịt sẽ như vầy.
  • Chim cút cuốn lá móc mật bọc mỡ chài
  • Bật lò nướng 250 độ, đặt thịt vào khay có kê rack ở đáy, nướng trong 20 phút đến khi màng mỡ xém vàng và mùi thơm của thịt và lá móc mật tỏa khắp nhà là được.
  •  Xếp thịt ra đĩa, ăn kèm xà lách rau và chấm với sốt chua ngọt.
  •  Miếng thịt vàng đều, thơm mùi lá móc mật, khi ăn có mùi thơm của tóp mỡ.

Chúc các bạn ngon miệng với món chim cút cuốn lá móc mật bọc mỡ chài này nhé.

Thảo luận cho bài: "Chim cút cuốn lá móc mật bọc mỡ chài"