Chim cút om gừng

Tác giả:

Thành phần

  • 2 con Chim cút béo
  • 2 thìa súp Xì dầu
  • 2 thìa súp Dầu vừng
  • 1 củ Gừng
  • 2 củ Hành khô
  • 1 thìa cà phê Đường vàng
  • 1 thìa súp Rượu trắng
  • Hạt tiêu , dầu rán, hành lá vừa đủ

Hướng dẫn

  • 1. Chim cút làm sạch, thấm khô. Cho chim cút vào rán vàng .Gừng đập giập, hành khô xắt lát, hành lá cắt nhỏ.
  • 2. Cho chim cút ra bát, dùng dầu vừa rán chim cút phi thơm hành và gừng.Cho ½ bát con nước vào chảo (nếu muốn món ăn giàu dinh dưỡng hơn có thể thay nước lạnh bằng nước dừa tươi hoặc nước hầm gà).
  • 3. Cho thêm xì dầu, tiếp đến là dầu vừng, và sau cùng là rượu trắng.Đun sôi hỗn hợp này, cho thêm đường, tiêu. Nếu thích ăn cay có thể cho thêm chút tương ớt ở bước này.
  • 4. Cho chim cút rán vào nồi. Đổ xốt vừa làm lên trên.Om chim ở lửa vừa khoảng 30’ cho đến khi xốt cạn bớt 2/3. Khi om nhớ thỉnh thoảng lật chim cút cho thịt ngấm đều xốt.

Thảo luận cho bài: "Chim cút om gừng"