Chim cút om rượu trắng, nho xanh
Tác giả:
Thành phần
- 30 g bơ
- 6 con chim cút
- 1 củ hành khô thái lát mỏng
- 300 g nho trắng
- 150 ml rượu vang trắng
- 1 bó lá khô (bao gồm lá nguyệt quế, rau mùi tây, hương thảo)
- vừa đủ muối
- 1 ít hạt tiêu
Hướng dẫn
- 1. Buộc hai canh và hai đùi chim cút lại.
- 2. Thái mỏng hành khô, nho bỏ hạt.
- 3. Đun chảy bơ trong nồi, cho chim cút vào, chiên vàng.
- 4. Cho chim cút ra khỏi nồi. Sau đó cho hành khô vào, phi thơm. Lại cho chim cút vào, thêm rượu trắng, nho, lá khô, muối và hạt tiêu vào.
- 5. Đậy vung lại, om trong 20-15 phút trên ngọn lửa vừa. Vặn to lửa trong 2 phút để nước xốt dày lên. Cho chim cút om rượu ra ăn nóng.
