Chim cút xốt vừng

Tác giả:

0cb2

Thành phần

  • 2 con chim cút béo
  • 2 thìa cà phê dầu vừng
  • 2 thìa cà phê vừng rang vàng
  • 1 củ gừng
  • 1 củ hành khô
  • vài nhánh hành
  • 1 thìa súp dầu hào
  • 1 thìa cà phê xì dầu
  • 1 thìa cà phê ngũ vị hương
  • 1 thìa cà phê mật ong
  • 1 thìa cà phê bột ngô (bột năng)
  • dầu rán

Hướng dẫn

  • 1. Chim cút làm sạch, cắt làm đôi. Lấy giấy ăn thấm khô hai mặt chim cút. Cho 2 thìa súp dầu rán vào chảo, cho thêm 2 thìa súp dầu vừng vào, đun nóng. Cho chim cút vào rán vàng hai mặt.
  • 2. Trong khi rán chim cút thì xắt nhỏ hành, thái chỉ gừng. Cho chim cút ra đĩa, cho gừng và hành khô vào phi thơm. Cho lại chim cút vào chảo, đảo đều chim cút với gừng và hành.
  • 3. Hòa bột ngô với chút nước lạnh, sau đó cho mật ong, ngũ vị hương, xì dầu, dầu hào vào đảo đều cho tan. Cho hỗn hợp trên vào chảo chim cút, đun nhỏ lửa và đảo liên tục cho đến khi xốt đặc lại và quyện đều lên chim cút. Rắc hành lá và bắc ra.

Thảo luận cho bài: "Chim cút xốt vừng"