Chim quay tẩm nước cốt dừa
Tác giả:
Nguyên liệu
- 6 con chim cút
- 3 muỗng súp nước cốt dừa
- 1 củ gừng
- 1 củ hành
- 1 củ tỏi
- 2 muỗng cà-phê hạt tiêu
- 3 muỗng cà-phê muối (nước mắm)
- 2 muỗng cà-phê đường
- 1 tô nhỏ dầu ăn
- 1 muỗng súp tương
- 1 muỗng súp mật ong
Cách làm
- Chim cút mua về, vặt lông, rửa sạch chặt làm đôi.
- Tỏi, gừng, hành rửa sạch, giã nhuyễn, cho vào tô to, nêm thêm gia vi, đường, muối, tương và 3 thìa dầu ăn, pha thêm khoảng 1 bát con nước sôi.
- Cho chim cút vào tô đó, dải đều gia vị lên thịt. Để khoảng 2 tiếng cho ngấm đều gia vị.
- Cho toàn bộ chỗ nước cốt dừa vào 1 cái nồi nhỏ. Nêm một ít muối, đường, 1 muỗng súp dầu ăn và khoảng 1 bát con nươc sôi. Trộn cho thật sánh hỗn hợp.
- Lấy 1 bát con nước đun sôi, pha thêm mật ong, nguấy đều để mật ong tan.
- Cho chim vào hỗn hợp nước cốt dừa cho ngấm thật đều. Vớt ra để ráo.
- Dùng một cái muỗng súp phết đều mật ong lên phần da của con chim. Phết mỏng thôi nhé!
- Bắc chảo đun dầu sôi gà thì cho chim cút vào, rán vàng đều 2 mặt thi bắc ra. Rắc thêm hạt tiêu cho thơm.
- Nên ăn kèm rau xà-lách, cà chua để không bị ngậy quá!
Chúc các bạn ngon miệng với món chim quay tẩm nước cốt dừa.
