Xay nát 250g Oreo cookies thêm vào 100 g bơ hơ chảy, thành một hỗn hợp ẩm và dính đổ vào một khuôn tròn 22cm ( springf-rom cho dễ lấy ra vì cheese cake thường mềm) nén thành một đế bánh cất vào tủ lạnh cho cứng
500g cream cheese dầm mềm, 300g sour cream, 3/4 cup đường, 3 trứng, 200g dark chocolate hơ chảy bằng microwave khoảng 40 giây dùng máy vừa xay cookies trộn hỗn hợp cho đều
lấy khuôn bánh ra đổ hỗn hợp cheese lên, đem nướng trong lò 160 độ khoảng 1h30
để bánh trong lò cho thật nguội mới lấy ra
xay vụn 120 g dark choc, đun 1/3 cup thickened cream với 1tbs bơ lạt cho vừa sôi tới đổ vào choc quậy đều cho tan để hơi nguội rưới lên mặt bánh, trang trí mặt bánh với choc flakes (m xài Cadbury flake bars rất ngon và tiện ) thêm ba bông hồng bằng vỏ chanh cất vào tủ lạnh qua đêm cho bánh thật cứng
Khi ăn cắt từng lát bánh vẩy thêm một nắm hạt đường petit dragees và choc pearls cho đẹp

m.quên nói là nướng cách thuỷ cho bánh mịn nhé, để đề phòng nước vào bánh nên m. bọc hai lớp giấy bạc dươi khuôn bánh