Cơm chiên bột cà-ri

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 100g dừa nạo
  • 80ml nước ấm
  • 1 củ hành
  • 1 củ cà rốt
  • 1 gói bột cary
  • Thịt ức gà
  • 2 chén cơm
  • Gia vị
Cách làm

Cơm chiên bột cà-ri

  • Cho nước vào dừa, vắt lấy nước cốt.
  • Cà rốt, bào sợi hoặc cắt lựu.
  • Củ hành cắt lựu.
  • Thịt gà cắt cỡ ngón út.
  • Cho dầu vào chảo, cho hành và bột cà ri vào, xào thơm, cho xíu (1 muỗng súp) nước cốt dừa vào, đảo nhanh tay.
  • Cho cà rốt, thịt gà vào xào cho săn thịt, nêm 1/3 muỗng cà-phê bột nêm, 1/4 muỗng cà-phê tiêu.
  • Cho chút nước cốt dừa vào, đảo cho ngấm và xào cho thịt chín.
  • Đổ cơm vào, đảo cho ngấm đều màu vàng của bột cà ri.
  • Cho nước cốt dừa còn lại vào, cho 1/4 muỗng cà-phê đường để vị nó đầm xuống (khi ăn theo khẩu vị miền nam), thêm chút bột ngọt (không có không sao) nêm vừa miệng.
  • Đảo đều cho nước cốt dừa rút vào cơm thì cho ra đĩa. Đừng để cơm khô quá.
  • Mình không ăn với nước chấm vì thấy như vậy là vừa rồi.
    Chúc các bạn ngon miệng với món cơm chiên bột cà-ri này nhé.

Thảo luận cho bài: "Cơm chiên bột cà-ri"