Cơm chiên khô cá lưỡi trâu

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g gạo
  • 100g khô cá lưỡi trâu
  • 1 trái dừa
  • 1 muỗng cà-phê tỏi băm
  • 1 cái trứng gà
  • Muối, đường, tiêu, bột ngọt
  • Hành lá, dầu ăn
Cách làm

com-chien-kho-ca-luoi-trau

  • Gạo vo sạch, nấu chín.
  • Cho cơm ra thố, cho nước dừa vào xửng, hấp cơm đến khi có mùi thơm, hơi mềm là được.
  • Khô cá lưỡi trâu xé lấy thịt. Bắc chảo dầu, tráng một lớp mỏng, cho khô cá vào đảo đều trên lửa nhỏ đến khi cá tơi ra.
  • Bắc chảo dầu khác, cho tỏi vào phi thơm.
  • Đập trứng gà ra chén, quậy tan.
  • Cho cơm vào chảo, rang chín, trộn đều, cho trứng gà vào, trộn đều thêm lần nữa.
  • Cho tiếp khô cá vào, nêm chút muối, 1 muỗng cà-phê đường, 1 chút bột ngọt cho vừa ăn.

Dùng cơm chiên khô cá lưỡi trâu kèm nước tương, cà chua, dưa leo cắt lát.

Thảo luận cho bài: "Cơm chiên khô cá lưỡi trâu"