Cơm chiên thanh cua

Tác giả:

Nguyên liệu
  • Hai chén cơm trắng (loại cơm khô, nở)
  • 100g tôm sú
  • 2 thanh cua
  • 20g củ cà-rốt
  • 20g cần tây
  • 1 quả trứng gà
  • Dầu ăn
  • 1/2 muỗng cà-phê hành tây băm
  • 1 muỗng cà-phê hạt nêm
  • 1/3 muỗng cà-phê bột ngọt
  • 1 muỗng súp nước tương
Cách làm

com-chien-thanh-cua

  • Cơm nấu chín, xới ra để nguội cho cơm tơi, tránh cơm bết dính hay bị nhão.
  • Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen, cắt hạt lựu, trụng vừa chín trong nước sôi.
  • Thanh cua cũng cắt nhỏ như tôm, trụng qua nước sôi.Cần tây bỏ lá, lấy cọng, rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
  • Tất cả luộc vừa chín, vớt ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ màu được tươi.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tây, cho tôm, thanh cua, cần tây, cà-rốt vào, đảo đều. Sau đó cho cơm vào, vặn lửa nhỏ, nêm hạt nêm, bột ngọt.
  • Trứng gà đánh tan, cho vào cơm, nhanh tay trộn đều để cơm có màu vàng đẹp. Tiếp tục đảo cho đến khi cơm khô, tơi, nhấc xuống, cho ra đĩa.
  • Khi ăn, nếu nhạt, chấm kèm nước tương.

Chúc các bạn ngon miệng với món cơm chiên thanh cua.

Thảo luận cho bài: "Cơm chiên thanh cua"