Cơm chiên trứng cá chuồn

Tác giả:

f183Thành phần

  • 100 g trứng cá chuồn
  • 2 quả trứng gà
  • 1 nhánh ngò tây nhỏ
  • 1.5 chén gạo
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/3 thìa cà phê tiêu
  • Dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Trứng gà cho ra chén, khuấy đều với hạt nêm Aji-ngon và tiêu, cho vào chảo dầu nóng, tráng thật mỏng, để nguội, cắt sợi khoảng 0,5cm rồi cắt ngắn lại khoảng 0,7-1cm. Gạo vo sạch, nấu cơm chín, để nguội.
  • 2. Phi thơm tỏi băm trong chảo, cho cơm vào, chiên cho hạt cơm nóng và săn lại, cho trứng chiên cắt nhỏ, hạt nêm Aji-ngon vào, đảo thêm 5 phút, trút trứng cá, ngò tây cắt nhỏ vào, đảo đều, tắt lửa. Dọn cơm ra đĩa, dùng nóng rất ngon.

Thông tin thêm:

Trứng cá chuồn có thể ăn sống được nên chỉ cần cho trứng cá vào ở khâu cuối cùng, đảo đều là được.Như thế trứng cá mới giữ được độ giòn lật bật ngon miệng.

Thảo luận cho bài: "Cơm chiên trứng cá chuồn"