Cơm chiên với kim chi

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g thịt heo xay/ thịt ba rọi
  • 100g kim chi
  • 2 chén cơm nguội
  • 100g nấm rơm
  • 100g thanh cua
  • 1 trái dưa leo
  • 1 củ hành tây, 5 tép tỏi
Cách làm

com-chien-kim-chi

  • Chuẩn bị: Nếu là thịt ba rọi thì cắt lát mỏng 1mm. Kim chi cắt nhỏ 1cm. Chừa lại 1 lá kim chi cắt khúc 3cm để trang trí trên mặt cơm. Cơm đánh cho tơi hạt. Nấm rơm chẻ đôi. Thanh cua cắt khúc 5cm. Bỏ hột cắt khúc 5cm, cắt sợi dài. Hành tây cắt hạt lựu, tỏi lột vỏi băm nhuyễn
  • Chế biến: Cho dầu vào chảo phi thơm hành tỏi, cho nấm và thanh cua vào áp chảo cho vàng rồi cho ra đĩa. Vẫn dùng chảo này cho tiếp củ hành tây và thịt heo vào xào lên cho thơm và thịt chín vàng. Tiếp theo cho kim chi vào đảo đều. Sau đó cho cơm nguội vào rang trên lửa lớn cho hạt cơm nóng giòn săn hạt. Kim chi, thịt và cơm hòa quyện vào nhau. Màu ớt của kim chi thấm đều vào từng hạt cơm. Nêm  muối và tiêu vào cơm cho vừa ăn.
  • Trình bày: Cho cơm chiên kim chi vào tô/ dĩa. Xếp kim chi, dưa leo, nấm thanh cua lên trên mặt. Ăn nóng sẽ ngon hơn.

Thảo luận cho bài: "Cơm chiên với kim chi"