Cơm gạo lứt Tứ Xuyên

Tác giả:

8faf

Thành phần

  • 2 chén gạo lứt
  • 50 g sườn chay
  • 1 trái ớt chuông
  • 1 củ cà rốt
  • 1/2 trái bí ngòi xanh
  • 1/4 trái thơm
  • 20 g nấm rơm
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 1 thìa cà phê nấm bào ngư
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê đường
  • ngũ vị hương
  • dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Gạo lứt vo sạch nấu thành cơm.
  • 2. Ớt chuông, cà rốt, bí ngòi, sườn chay rửa sạch cắt quân cờ. Nấm rơm làm sạch, bổ đôi.
  • 3. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho tất cả hỗn hợp ớt, bí ngòi, cà rốt, sườn, nấm vào đảo đều cùng ngũ vị hương. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp.
  • 4. Dùng cây xiên xen kẽ từng miếng ớt, bí, cà rốt, sườn, nấm với nhau. Khi nào ăn cho vào lò nướng lại, lấy ra dùng nóng với cơm.

Thông tin thêm:

Nên ngâm gạo lứt trước khoảng 15-20 phút rồi mới nấu, cơm sẽ mềm và ngon hơn bình thường do các enzyme đã giải phóng được chất đường và chất đạm trong gạo.

Thảo luận cho bài: "Cơm gạo lứt Tứ Xuyên"