Cơm Nếp Bát Bửu

Tác giả:

com-nep-bat-cuu

– 2 lon nếp, 1 lon gạo

– 1 lít nước lèo (mua xương heo nấu lấy nước)
– 5 tai nấm đông cô
– 300 grs thịt xá xíu
– 200 grs củ năng
– 500 grs thịt gà
– 200 grs hột điều
– 1 lòng tr¡ng trứng hột gà
– củ hành, tiêu, bột ngọt, muối, dầu, ngò

Gạo và nếp trộn chung vo sạch, để ráo nước. Nước lèo đun vừa xôi, cho gạo và nếp vào nấu như nấu cơm. Gà rô ti lóc thịt nạc, x¡t hột lựụ Nấm đông cô ngâm nước rửa sạch, x¡t hột lựụ Thịt xá xíu x¡t hột lựụ Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, x¡t hột lựụ Hột điều tách đôị Hành tỏi x¡t mỏng, bầm nhỏ để riêng.

B¡t chảo dầu nóng, cho tỏi, củ hành vào xào, vừa vàng, cho nấm đông cô, thịt xá xíu, củ năng, thịt gà vào xào, nêm muối, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn.

Trộn nhân đã xào này vào cơm nếp đã nấu chín, xúc ra đĩa thiếc, làm cho láng mặt, g¡n hột điều lên phủ mặt đĩa, cơm nếp tròng tr¡ng hột gà đánh nổi, trét lên, xong đem đút lò (vặn lò 300 F, nướng 20 phút, nên thăm chừng đều đều), nếp vàng đều là được.

Đem nếp ra, g¡n ngò ở giữa đĩa cho đẹp.

Thảo luận cho bài: "Cơm Nếp Bát Bửu"