Cơm nướng mai cua…

Tác giả:


com-nuong-mai-cua

Thứ sáu…lại cuối tuần…vừa lai rai…vừa mời mấy nàng với….: Cơm nướng mai cua..
Cua mùa nầy giá không tệ mà chắc ngon…thường thì cứ cua hấp,cua rang muối,rang me,xào giấm,xào gừng hành,xào tầu xì..v.v…nhưng món phụ hoạ đi chung thì ít thấy mấy đầu bếp nói đến nhiều..để phụ họa các món cua,để ít bị phá mồi và đở ngán…mời ACE…cùng thằng tui với…cơm nướng mai cua..
…Bao nhiêu con cua là bấy nhiêu cái mai (mu)khi làm cua lấy mai ra để riêng…
-dùng muỗng cạo gạch cua trong mai cho vào chén.
-Hy sinh 1 con cua..hấp lấy thịt
-1-2 củ hành hương lát mõng
-vài tép tỏi bầm nhuyễn
-hành lá cắt nhỏ
-cơm
và dĩ nhiên gia vị..đường tiêu,muối ,bột ngọt v.v.

–Cách làm–
Phi củ hành,tỏi cho vàng cho cua đã bốc thịt vào tao sơ lửa lớn ,đừng cho ra nước nhiều..khi cua hơi khô cho gạch cua vào chờ sệt..nêm nếm gia vị tắt lửa cho hành lá đã cắt + tiêu lên…cho vào thố…trộn với cơm nóng, số lương tuỳ theo mình có bao nhiêu mai cua…sao khi trộn đều…cho cơm trộn vào mai cua,dùng muỗng ém vào cho chặc đều…xong lấy giấy bạc bao lại cho từng mai cua….cho vào lò nướng 350 độ khoảng 10 ‘…Xong…(nếu thích cay thì cho tí ớt bột vào khi trộn cơm )….mới ACE…
Chúc vui…

 

 

Thảo luận cho bài: "Cơm nướng mai cua…"