Cơm rang hoa hướng dương

Tác giả:

403d2a06fe0d49e7e000f499196284ed

Thành phần

  • 1 bát cơm để nguội
  • 2 quả trứng gà
  • 10 g đậu hà lan
  • 20 g cà rốt
  • 5 g nắm hương
  • 1 cái xúc xích
  • 15 g bột sắn
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • 1/4 thìa cà phê gia vị (nước mắm, mì chính, muối, hạt tiêu)

Hướng dẫn

  • 1. Nấm hương sau khi đã ngâm và rửa sạch cắt thành miếng nhỏ. Cà rốt, xúc xích thái hạt lựu đều nhau.
  • 2. Cho nước vào nồi, thêm một ít dầu ăn, sau khi nước sôi các bạn cho đậu Hà Lan vào trần khoảng 30 giây, sau đó vớt đậu ra và nhúng ngay vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo nước.
  • 3. Đánh bông trứng gà, bột sắn sau khi đã được hòa tan với nước, cho cùng vào với trứng và đánh đều lên.
    Cho dầu vào chảo và để lửa to, khi dầu gần sôi, các bạn cho hỗn hợp trứng vào tráng sao cho toàn bộ phần trứng được dàn đều trên bề mặt của chảo.
  • 4. Sau khi trứng chín, đặt trứng ra thớt, thái thành từng dải trứng dài, còn phần viền ngoài sẽ dùng để cắt thành cánh hoa.
  • 5. Lại tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, các bạn xào chung hỗn hợp cà rốt, nấm hương và xúc xích khoảng 2 phút rồi mới cho cơm vào. Trước tiên bạn phải dàn đều phần cơm ra khắp chảo, sau đó thì đảo thật đều tay đến khi cơm thật khô và thật giòn, cho thêm một ít muối vào và đảo đều là có thể tắt bếp.
  • 6. Cho phần cơm vừa rang xong vào một cài bát tô, ép cho thật chặt rồi bày ra một cái đĩa.
  • 7. Bây giờ là đến công đoạn trang trí, các bạn hãy xếp những dải trứng đan xen nhau để làm nhị hoa hướng dương, xếp phần cánh ra bên ngoài như trong hình nhé, cuối cùng xếp đậu Hà Lan vào phần nhị hoa là hoàn tất.

Thảo luận cho bài: "Cơm rang hoa hướng dương"