Cơm rang thơm kiểu Thái

Tác giả:

Nguyên liệu
  • Cơm chín để nguội
  • 12 con tôm to
  • 1/2 quả thơm to
  • 1 củ cà-rốt
  • 1/2 chén hạt đậu Hà Lan
  • 1 quả trứng
  • 1/4 chén hạt điều đã rang chín
  • 1/4 chén nho khô
  • 1 củ hành tím to băm nhỏ
  • 1/2 muỗng cà-phê bột nghệ
  • Dầu ăn, nước mắm, ruốc tôm, tỏi
Cách làm
  •  Dùng dao khoét lấy phần ruột dứa, bỏ lõi, cắt thành những miếng nhỏ. Giữ lại phần vỏ dứa để đựng cơm.
  •  Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và bỏ dải đen ở lưng và bụng. Ướp với ít nước mắm.
  •  Cà-rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu.
  •  Hạt đậu rửa sạch.
  •  Cho dầu vào chảo phi thơm 1 nửa lượng tỏi và hành tím, cho tôm vào đảo nhanh tay.
  •  Tôm gần chín đỏ thì cho cà-rốt và hạt đậu vào xào cùng khoảng 2 phút thì cho tất cả ra tô riêng.
  •  Thêm ít dầu vào chảo, phi thơm chỗ hành tỏi còn lại, cho cơm vào rang, thêm nước mắm cho cơm thật thơm.
  •  Đảo cơm liên tục cho cơm thật tơi, khoảng 5 phút sau đập quả trứng và rang nhanh tay. Sau đó, hòa bột nghệ với 1 ít nước rồi cho vào chảo cơm, đảo đều.
  •  Tiếp đến cho phần tôm, cà-rốt, hạt đậu, dứa vào rang tất cả cùng nhau thêm vài phút nữa thì cho nho khô và hạt điều vào. Nêm vị mặn vừa ăn và sau đó cho cơm rang vào vỏ quả dứa và trang trí.

Chúc các bạn ngon miệng với món m rang thơm kiểu Thái này nhé.

Cơm rang thơm kiểu Thái

Thảo luận cho bài: "Cơm rang thơm kiểu Thái"