Cơm trộn cá hồi chiên

Tác giả:

3533d038838542c5a7c802e8daf1659f

Thành phần

  • 450 g cá hồi
  • 4 lát chanh vàng có thể dùng chanh thường thay thế
  • 1 thìa canh tương ớt
  • 1 thìa canh xì dầu
  • 1 thìa canh mật ong
  • 2 tép tỏi
  • 1 thìa canh nước cốt chanh
  • 1 thìa cà phê giấm
  • 1 thìa cà phê dầu vừng
  • 1 thìa cà phê vừng rang
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu

Hướng dẫn

  • 1. Cá hồi rửa sạch, lấy giấy lau khô, ướp với một chút muối và hạt tiêu.
  • 2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên, mỗi mặt chiên khoảng 4 – 5 phút để cá chín vàng đều. Thả vào chảo vài lát chanh để khử mùi tanh của cá.
  • 3. Tỏi bóc vỏ, giã dập.
  • 4. Cho vào bát 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa nhỏ giấm, nước cốt 1/2 quả chanh, 1 thìa nhỏ dầu vừng, vừng rang (tùy thích), trộn đều để làm sốt chấm kèm.
  • 5. Khi cá chín, gắp ra cho ráo mỡ, dùng dĩa gỡ nhỏ phần thịt cá.
  • 6. Cơm nóng bạn cho ra đĩa hoặc bát, bày lên trên các loại rau sống, rau thơm đã rửa sạch để ăn cùng cho đỡ ngán.
  • 7. Cho cá chiên đã gỡ miếng vừa ăn lên trên đĩa cơm.
  • 8. Chan nước sốt vừa pha ở bước 4, dùng nóng

Thảo luận cho bài: "Cơm trộn cá hồi chiên"