Công thứcĐầu bếp Khoai mì hấp nước cốt dừa xốt dâu tằm

Tác giả:

38a5

Thành phần

  • 1 kg khoai
  • 300 g dừa nạo
  • 1 thanh quế nhỏ
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 30 g đường
  • 1 thìa súp rượu vang đỏ
  • bánh quế
  • hoa bướm
  • dâu tây
  • lá bạc hà

Hướng dẫn

  • 1. Khoai mì lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc, ngâm nước khoảng 1 tiếng, vớt ra để ráo. Dừa nạo vắt lấy nước cốt, thêm nước ấm vào vắt lấy 1/2 chén nước dảo. Cho nước vào nửa nồi cơm điện, sắp khoai mì lên vỉ hấp, đặt vào nồi, bật nút Cook hấp chín.
  • 2. Đổ bỏ nước hấp, cho khoai mì vào nồi cơm điện, hòa nước dảo dừa với muối và 2 thìa cà phê đường, chế vào nồi, bấm nút Cook nấu sôi. Khi nước dảo dừa hơi cạn, cho tiếp nước cốt dừa vào đảo đều, chờ vừa sôi lại, tắt bếp.
  • 3. Dâu tằm rửa sạch, để ráo, xay nhuyễn. Cho dâu tằm vào đĩa sâu lòng, đặt vào lò vi sóng cùng với rượu vang, quế và phần đường, chọn chế độ Microwave, thời gian 2 phút, bấm Start cho máy chạy, thỉnh thoảng lấy ra đảo đều, thấy xốt sệt lại là được. Lấy xốt ra, lược lại qua rây.
  • 4. Chế nước cốt dâu tằm ra đĩa, sắp khoai mì lên, trang trí và dùng kèm bánh quế, hoa bướm, dâu tây, lá bạc hà.

Thông tin thêm:

Khoai mì phải ngâm nước lâu để nhả bớt nhựa, nếu nhiều nhựa ăn sẽ độc, dễ bị “say”. Nước cốt dâu tằm có thể làm và trữ trong tủ lạnh, để được cả năm.

Thảo luận cho bài: "Công thứcĐầu bếp Khoai mì hấp nước cốt dừa xốt dâu tằm"