Crème Caramel (Bánh Flan)

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500 ml sữa tươi
  • 500 ml cream
  • 250g đường
  • 3 quả trứng gà
  • 6 lòng đỏ trứng
  • 1 ống Vanilla
  • 250 ml nước
  • 500g đường
Cách làm

Crème Caramel (Bánh Flan)

  • Đánh trứng, lòng đỏ trứng và đường trong một cái bát lớn.
  • Sau đó cho sữa tươi, cream, vanilla vào trộn đều.
  • Lược hỗn hợp trên qua rây cho mịn.
  • Cho 500g đường, 250 ml nước vào nồi thắng ở nhiệt độ 180 độ C cho hơi vàng tạo thành camamel.
  • Đổ caramel nóng vào 8 khuôn.
  • Đổ hỗn hợp trứng, sữa, đường, cream vào mỗi khuôn.
  • Cho khuôn bánh vào nồi hấp cách thủy, đun lửa vừa khoảng 150 độ C để bánh mịn màng không bị rỗ.
  • Trong lúc hấp bánh khoảng 10 phút mở nắp nồi 1 lần, hấp khoảng 30 – 50 phút là chín bánh.
  • Đem ra để nguội, cho vào tủ lạnh ăn mới ngon.

Thảo luận cho bài: "Crème Caramel (Bánh Flan)"