Củ sen chiên cốm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g giò sống
  • 150g củ sen
  • 100g cốm tươi
  • 1 tép tỏi băm nhỏ
  • 1 củ hành tím băm
  • 1 lòng trắng trứng
  • 1 muỗng súp bột năng
  • 1/2 muỗng súp bột mì
  • Hạt nêm, tiêu
Cách làm

cu-sen-chien-com

  • Củ sen gọt vỏ, cắt miếng mỏng khoảng 0,3 mm, ngâm trong nước lạnh có pha giấm cho trắng, vớt ra, để ráo.
  • Trộn củ sen với bột mì, bột năng cho đều.
  • Cho giò sống, cốm tươi, hành tím vào tô trộn đều, nêm tiêu và ít hạt nêm.
  • Phết hỗn hợp nhân cốm lên mặt củ sen, lấy miếng khác kẹp lại. Nhúng miếng sen kẹp cốm vào lòng trắng trứng, lăn qua bột, thả vào chảo dầu chiên chín vàng.
  • Chấm với nước sốt tương ớt chua ngọt.

Chúc các bạn ngon miệng với món củ sen chiên cốm.

Thảo luận cho bài: "Củ sen chiên cốm"