Củ sen dồn tôm chiên

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g tôm sú
  • 30g củ sen
  • 5g mỡ heo
  • 4 cái trứng cút
  • 100g bột chiên xù
  • Muối, đường, hạt nêm
  • Tương xí muội
  • Dầu ăn
Cách làm

cu-sen-don-tom-chien

  • Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu đuôi, lau khô rồi cho vào tô, ướp chút hạt nêm, muối, cho vào cối quết nhuyễn.
  • Mỡ heo cắt hạt lựu, cho vào trộn chung với tôm.
  • Trứng cút luộc chín, lột vỏ, cắt đôi.
  • Củ sen gọt vỏ, cắt miếng, ngâm trong nước cốt chanh cho trắng.
  • Múc một phần tôm quết nhuyễn ra đĩa, cho trứng cút vào giữa nhân tôm, lăn qua bột xù, đặt lên miếng củ sen.
  • Cho dầu ăn vào ngập chảo, gắp từng miếng củ sen có đính nhân tôm vào chiên vàng hai mặt.
  • Dọn ra đĩa ăn kèm sốt xí muội.

Thảo luận cho bài: "Củ sen dồn tôm chiên"