Củ sen hầm thập cẩm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 củ sen
  • 200g bí đỏ
  • 200g đậu que
  • 1 trái cà tím
  • 2 trái ớt hiểm
  • 2 cây hành lá
  • 10g tôm khô
  • Đường, dầu ăn
  • Giấm gạo
  • Hạt nêm
  • Nước tương
Cách làm
cu-sen-ham-thap-cam 1

Củ sen hầm thập cẩm

  • Củ sen gọt vỏ, cắt lát, ngâm vào nước có ít giấm gạo để không bị đen.
  • Bí đỏ gọt sơ vỏ, cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Đậu que tước chỉ sơ, cắt đôi.
  • Cà tím cắt miếng mỏng, ngâm trong nước muối loãng. Ớt, hành lá cắt nhỏ.
  • Nấu hỗn hợp nước tương: Cho vào nồi 300ml nước và 10g tôm khô, nấu 10 phút với lửa nhỏ, nêm 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 3 muỗng nước tương .
  • Đun nóng dầu, cho các loại rau củ vào chiên vừa chín tới, vớt ra để ráo dầu rồi cho vào hỗn hợp nước tương.
  • Xếp củ sen hầm thập cẩm ra dĩa cùng với hỗn hợp nước tương, rắc ớt và hành là lên trên.
  • Mách nhỏ: Sau khi chiên rau củ xong, cho ngay vào hỗn hợp nước tương khi rau củ còn nóng, rau củ sẽ thấm nước tương ngon hơn.

Thảo luận cho bài: "Củ sen hầm thập cẩm"