Cua lột chiên hoàng kim

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 2 con cua lột
  • 100g bột chiên giòn
  • 1 chén dừa nạo
  • 1 xấp bánh tráng rế
  • 1 chén sốt tương ớt chua ngọt
  • Dầu ăn
  • Rau sống
  • Muối, đường, hạt nêm
Cách làm

cua-lot-chien-hoang-kim

  • Cua lột rửa sạch, để ráo, bẻ đôi mình cua, xếp càng và mình cua vào một tô nhỏ ướp chút hạt nêm, muối, đường cho vừa ăn.
  • Dừa nạo cho ra đĩa.
  • Bột chiên giòn pha với nước lạnh cho sền sệt.
  • Rau sống lặt rửa sạch.
  • Trải bánh tráng rế ra đĩa.
  • Nhúng từng càng cua, thân cua vào bột, lấy ra, lăn qua dừa nạo cho phủ kín, dùng bánh tráng rế quấn cua lại cho thật chặt.
  • Bắc chảo dầu, cho cua vào chiên ngập dầu. Vớt ra giấy thấm dầu.
  • Dùng nóng kèm sốt tương ớt.

Thảo luận cho bài: "Cua lột chiên hoàng kim"