Cua lột rang chà là

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g cua lột
  • 200g chà là
  • 10g quế bột
  • 1 trái mướp
  • 1 củ hành trắng
  • 1 muỗng cà-phê nước mắm
  • 1/2 muỗng cà-phê đường
  • 1/2 muỗng cà-phê tiêu
  • Hành tím, tỏi, hành lá
Cách làm

cua-lot-rang-cha-la

  • Cua lột rửa sạch để ráo.
  • Chà là rửa sơ qua nước ấm, tán nhuyễn.
  • Củ hành trắng rửa sạch, thái múi cam.
  • Mướp ngọt rửa sạch, cạo vỏ, cắt sợi.
  • Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng.
  • Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.
  • Láng dầu ăn trong chảo, phi hành tỏi thơm cho cua vô đảo nhanh tay.
  • Thả tiếp củ hành trắng, mướp, củ hành tím vào nêm chút đường.
  • Trút chà là, quế bột, nước mắm, đường, tiêu vô đảo đều múc ra dĩa. Rắc hành lá.
  • Dùng nóng với cơm trắng.

Thảo luận cho bài: "Cua lột rang chà là"