Cua Rang Me

Tác giả:

Cua đang đại hạ giá ! vừa nóng vừa cay … trời mưa lai rai…mình làm vài chai….mời ACE với món : Cua rang me. 


Cần :
-Cua bao nhiêu con tùy theo lượng người ăn
-Nước cốt me hoặc me bột
-Hành lá,hành củ,ớt xanh,gừng,tỏi vả dĩ nhiên : muối tiêu,đường+bột ngọt.

Làm :
Rửa cua sạch,lột cái mai cua,giử lại gạch cua để sang 1 bên, chặt cua theo từng cái que và càng.
Cho cua vào một cái chậu hoặc tô lớn , bầm tỏi và gừng (it nhiều tùy thích) cộng với muối tieu đường (tí bột ngọt nếu thích)trộn đều cho thấm.
Nuóc sốt : dùng thìa cạo gạch cua trong mai cho vào chén , thêm vào 2 thìa nước cốt me, đường,tiêu cho vừa khẫu vị của mình (thích chua thì nhiều me hơn đường hoặc ngược lại.) có nhiều người thích trộn thêm vào 1 trái trứng cho thêm sệt sệt.
Cho dầu vào chảo,rang cua cho vàng đỏ khi cua đả chín đều thì cho nước sốt vào,trộn đều từ 2-3 phút..thãi hành lá cắt khúc,củ hành cắt khía và ớt xanh…tắt lửa trộn đều 1 lần nửa…xong !cho ra đĩa và deco theo sở thích cho đẹp mắt.
Chúc ACE thanh công món : Cua rang me.

Thảo luận cho bài: "Cua Rang Me"