Cua sốt me
Tác giả:
Nguyên liệu
- 4 con cua bấy
- 1 muỗng súp me
- 1 muỗng súp mè trắng
- 1 muỗng súp rượu trắng
- Trứng gà
- Gừng, hạt nêm, đường
- Tỏi, sả lột vỏ, đập dập
- Bột mì, bột năng
- 1 trái ớt cay
Cách làm
- Cua bấy rã đông, tẩy qua với gừng, rượu cho sạch cát và không bị tanh.
- Trộn đều bột mì với bột năng, đánh đều với nước và trứng tạo thành hỗn hợp bột sền sệt.
- Nhúng cua vào hỗn hợp bột, rắc mè trắng, thả vào chảo dầu chiên chín vàng.
- Hòa đường với nước, me, đun sôi trên lửa nhỏ.
- Cho tiếp gừng, sả, ớt, tỏi đã đập dập vào đun sôi, vặn nhỏ lửa, nấu khoảng 5 phút, tắt bếp.
- Lọc bỏ bã trong hỗn hợp me, đun sôi lại, nêm vừa miệng, xuống bột năng, sôi đều, dội lên đĩa cua.
- Dùng nóng.
Chúc các bạn ngon miệng với món Cua bấy sốt me này nhé.
