Cùng làm mỳ ý với ngao xốt bơ tỏi

Tác giả:

8-bf6de

Thành phần

  • 450 g mỳ Ý sợi nhỏ, luộc chín tới
  • 135 ml dầu ô liu 120 ml để xào với ngao, 15ml cho vào nồi luộc chung với mỳ
  • 30 g bơ nhạt
  • 6 nhánh tỏi
  • 120 ml rượu vang trắng
  • 24 – 36 con ngao loại to
  • 1 nắm rau mùi tây
  • vừa đủ muối
  • vừa đủ tiêu

Hướng dẫn

  • 1. Tỏi và rau mùi tây bằm nhuyễn.
  • 2. Trong một chảo hoặc nồi lớn, để lửa vừa cho bơ và dầu ô liu vào đun đến khi bơ tan chảy hoàn toàn thì thêm tỏi vào đảo khoảng 2 phút. Đổ rượu vang trắng vào đun tiếp 2 phút nữa
  • 3. Thêm ngao vào chảo chứa bơ và dầu ô liu cùng 1/2 lượng rau mùi tây.
  • 4. Đậy nắp và nấu đến khi ngao mở miệng, khoảng 5 phút. Nếu ngao chưa mở hết miệng thì tiếp tục đậy nắp và nấu thêm 1 phút nữa đến khi ngao mở hoàn toàn. Những con ngao chết thường mở miệng trước khi nấu, bạn cần nhặt bỏ những con ngao này nhé!
  • 5. Nêm nếm với muối và tiêu, rắc nốt chỗ rau mùi tây còn lại lên chảo ngao.
  • 6. Lấy mỳ Ý đã luộc chín lên đĩa, rưới nước xốt cùng ngao lên, dùng nóng.

Thảo luận cho bài: "Cùng làm mỳ ý với ngao xốt bơ tỏi"