Cuốn mắm tôm chà Gò Công

Tác giả:

Thành phần

  • 150 g thịt ba chỉ
  • 200 g tôm chà
  • 1 trái chuối chát
  • 1 trái dưa leo
  • 1 trái khế
  • 300 g rau sống
  • 300 g bún tươi
  • 1 quả chanh
  • 1 thìa súp nước mắm
  • 50 g đường
  • ớt thái nhỏ, bỏ hạt
  • tỏi
  • bánh tráng

Hướng dẫn

  • 1. Thịt ba chỉ rửa sạch. Bắc nồi nước, cho nước mắm vào, cho thịt vào luộc chín, vớt ra
  • 2. Chuối, dưa leo, khế rửa sạch, xắt lát mỏng. Rau sống rửa sạch. Trải bánh tráng ra, cho rau sống vào cuốn cùng ít bún, chuối chát, dưa leo, khế và thịt luộc.
  • 3. Nước chấm: Pha mắm tôm chà với đường, chanh, ớt, tỏi băm và 20ml nước. Đảo đều, dùng với cuốn mắm.

Thông tin thêm:

Muốn thịt luộc ngọt thì luộc chung với chút nước mắm. Thịt luộc xong ngâm vào nước đun sôi để nguội chừng 5 phút rồi mới vớt ra thì thịt không bị đen.

Thảo luận cho bài: "Cuốn mắm tôm chà Gò Công"