Cupcake mứt hạt dẻ

Tác giả:

Nguyên liệu

Cho phần bánh

  • 150g bột mỳ đa dụng
  • 170 g đường kính trắng
  • 60g cacao không đường
  • ½ muỗng súp baking soda
  • ¼ muỗng súp muối
  • 110g bơ lạt đun chảy, giữ ấm
  • 2 quả trứng gà
  • 1 muỗng súp va-ni
  • 2 muỗng súp bột cà-phê uống liền
  • ½ cup Kahlua (rượu mùi cà phê)

Cho phần kem phủ

  • ½ lít whipping cream
  • 100g đường kính
  • 1 muỗng súp vani
  • ½ cup sốt hạt dẻ Nutella

Cho phần sốt sô-cô-la

  • 2/3 cup sô-cô-la đen
  • 2 muỗng súp whipping cream
  • 4 muỗng súp đường xay, rây kỹ
  • 3 muỗng súp nước ấm
Cách làm

cupcake-mut-hat-de

Phần sốt sô-cô-la

  • Cho chocolate bào nhỏ và kem tươi vào âu đặt lên chảo nước sôi liu riu, để 3 phút cho sô-cô-la chảy rồi mới khuấy đều, thêm đường xay và từng thìa nước ấm, trộn đều, để nguội.
  • Chia sốt làm 2 phần, một phần khoảng 5 tbsp để trang trí và phần còn lại để trộn vào kem phủ.

Phần kem phủ

  • Đánh kem tươi với đường, va-ni đến khi bông cứng, trộn sốt hạt dẻ Nutella và sốt sô-cô-la, đảo đều nhưng không quá mạnh và nhiều lần, nếu không sẽ làm kem chảy.

Phần bánh

  • Bật sẵn lò ở nhiệt độ 170 độ C.
  • Trộn  đều bột, cacao, đường, baking soda và muối trong âu. Thêm bơ đun chảy, trứng, va-ni và đánh trong 1 phút ở tốc độ trung bình.
  • Thêm ½ lượng Kahlua vào hỗn hợp, đánh thêm 20 giây, trộn tiếp phần Kahl còn lại, đánh thêm 30 giây nữa cho mịn.
  • Rót hỗn hợp vào từng cup giấy lồng sẵn trong khay, nướng trong 22 phút. Bánh chín lấy ra, để nguội.
  • Bắt bông kem lên mặt bánh, dùng thìa con múc sốt sô-cô-la cho chảy xuống phần kem, vẩy vụn sô-cô-la lên phần sốt và thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng với cupcake mứt hạt dẻ.

Thảo luận cho bài: "Cupcake mứt hạt dẻ"