Đậm đà chả cá nấu riêu

Tác giả:

ede6

Thành phần

  • 500 g thịt cá tươi
  • 5 miếng tai chua khô
  • 200 g thì là
  • 200 g hành lá
  • 3 trái cà chua
  • 5 tép hành lá
  • gia vị

Hướng dẫn

  • 1. Gia vị ướp cá: hai muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê tiêu, một nhúm thì là băm nhuyễn.
  • 2. Gia vị nêm: hai muỗng súp nước mắm, hai muỗng súp hạt nêm.Cho hết phần gia vị ướp cá vào cá nạo, trộn, quết đều và mạnh tay, đến khi thấy chả cá dai là được, vo thành từng viên tròn nhỏ.
  • 3. Hành, thì là rửa sạch, cắt khúc. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
  • 4. Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, cho tai chua vào nấu cho ra nước chua, nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn, thả cà chua vào nước, chờ sôi trở lại.
  • 5. Sau đó, cho chả cá vào nồi, nước sôi lên là cá cũng vừa chín, cho thì là và hành lá vào.
  • 6. Món này có thể ăn dạng canh hoặc ăn với bún theo dạng lẩu (nếu ăn lẩu nên thêm rau cần nước). Chấm nước mắm mặn dầm ớt.

Thảo luận cho bài: "Đậm đà chả cá nấu riêu"