Dân dã cá nục kho cà

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g cá nục ( loại lớn )
  • cà chua chín đỏ
  • 1 ít hành lá, tỏi, tương ớt, tương cà
Cách làm

Cá nục kho cà 5

  • Cá sau khi mua về lấy ruột và rửa thật sạch, cắt đôi.

Cá nục kho cà 1

  • Ướp với : bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, ớt khô, đầu hành đập dập, tương ớt, tỏi băm….. để cá thấm trong 10 phút.

Cá nục kho cà  2

  • Cà chua : bỏ hạt, cắt hạt lưu.

Cá nục kho cà  3

  • Cá sau khi thấm gia vịt, gạt bỏ bớt tiêu và hành lá bám trên mình cá, chiên sơ qua dầu thật nóng.

Cá nục kho cà  4

  • Bắc chảo nóng, khử tỏi thật thơm, xào cà chua đã xắt hạt lựu với 1 ít nước mắm ngon, khi cà chua đã bắt đầu nhừ, ta cho thêm nước lạnh và nước ướp cá vào xâm xấp mặt cà, xếp cá vào, nêm lại 1 ít nước mắm, hạt nêm, một chút tương cà và tương ớt.

Cá nục kho cà 5

  • Tiếp tục riu nhỏ lửa đến khi cà sệt lại, xếp ra dĩa dùng với cơm nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với món cá nục kho cà này nhé.

Thảo luận cho bài: "Dân dã cá nục kho cà"