Đậu bắp trộn nước mắm kho quẹt

Tác giả:

Nguyên liệu
  • Hành lá cắt nhuyễn tỏi băm nhỏ.
  • Ớt băm nhỏ hoặc thái khoanh mỏng tùy thích, mình không bỏ hạt.
  • Tiêu đường nước nắm.
  • Mỡ nước hoặc dầu ăn, tép mỡ

***Note: Liều lượng chỉ cần ghi nhớ: 1 nước mắm – 2 đường là bất di bất dịch, tất cả còn lại tùy sở thích.

Cách làm

dau-bap-tron-nuoc-mam-kho-quet

  • Đậu bắp sơ chế, nấu nước sôi trụng sơ còn giòn giòn, vớt ra rổ để thật ráo nước, múc ra dĩa.
  • Hoà nước mắm, đường, hành lá, tiêu, ớt, tóp mỡ, 1 muỗng cà-phê mỡ nước hoặc dầu ăn vào chung 1 chén.
  • Phi thơm tỏi băm nhuyễn với lửa nhỏ cho vàng giòn.
  • Đổ hỗn hợp ở bước 2 vào nấu lửa riu riu đến khi đường chảy kẹo đặc vừa ý, cho tóp mỡ và và tắt bếp. Chờ nguội đổ lên dĩa đậu bắp đã luộc (nhớ gia giảm cho vừa miệng ăn)

Bí quyết: Nên nấu trong 1 nồi đất sẽ giữ nhiệt nóng lâu + đẹp mắt + hấp dẫn. Nồi có thể mua ở Hachi Hachi hoặc Daiso, ở chợ cũng có luôn

* Ăn đậu bắp trộn nước mắm kho quẹt ngay với cơm nóng vào khi trời hanh hanh lạnh 

Thảo luận cho bài: "Đậu bắp trộn nước mắm kho quẹt"