Đậu cô ve xào hành

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1,5 chén đậu cô ve
  • 1 củ hành tây
  • 2 củ tỏi đinh hương
  • 1 muỗng cà-phê bột nghệ
  • 3 muỗng súp kem dừa
  • 1 muỗng cà-phê ớt đỏ
  • 1/4 chén đậu phộng không ướp muối
  • 1 muỗng cà-phê dừa khô
  • 2 muỗng súp dầu ăn
  • Muối
  • 1/2 muỗng cà-phê sả
  • 1/2 muỗng cà-phê rau mùi
Cách làm

Đậu cô ve xào hành  1

Đậu cô ve xào hành  2

  • Quả đậu cô ve rửa sạch, cắt khúc dài. Hành, tỏi bóc vỏ.
  •  Cho đậu vào nước muối nhẹ, luộc khoảng 10-12 phút rồi dùng muối rãnh vớt luôn ra. Rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Đậu cô ve xào hành  3

  •  Hành bóc vỏ, băm nhỏ.

Đậu cô ve xào hành  4

  •  Đu nóng dầu trong chảo vừa, khi dầu nóng, cho hành vào phi, đảo nhanh tay khỏi cháy.

Đậu cô ve xào hành  5

  •   Tiếp tục cho tỏi băm, ớt, bột nghệ vào đảo nhanh tay cùng với hành.

Đậu cô ve xào hành  6

  • Cho 3 muỗng kem dừa vào đảo cùng với hỗn hợp.
  •  Chờ cho đến khi nó tan chảy ra thì cho quả đậu vào xào, đảo đều luôn tay. Đun hơi sôi trong vòng 5-10 phút để cho gia vị, nước xốt ngấm đều quả đậu.

Đậu cô ve xào hành  7

  •  Đậu phộng, dừa khô cho vào máy xay, xay nhỏ vừa.

Đậu cô ve xào hành  8

  •  Sau khi đậu chín, rắc đậu phộng, dừa xay lên trên.
  •  Bày món ăn ra đĩa, trang trí với chút sả và rau mùi thì càng hấp dẫn hơn.
Đậu cô ve xào hành  9

Đậu cô ve xào hành

  •  Món này nên thưởng thức ngay cùng với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng với món đậu cô ve xào hành  nhé.

Thảo luận cho bài: "Đậu cô ve xào hành"