Đậu đũa xào tôm thịt

Tác giả:

dau-dua-xao-tom-thit

Thành phần

  • 300 g đậu đũa
  • 100 g thịt lợn loại nạc dăm xay
  • 20 g tôm khô ngâm mềm giã nhỏ
  • 3 nhánh hành lá
  • 2 m Ớt sừng băm nhỏ
  • Ngò rí
  • 1 m tỏi băm
  • 1 m hành tím băm
  • Nước mắm
  • Đường
  • Tiêu
  • Dầu ăn
  • Dầu mè
  • Xốt Mayonnaise

Hướng dẫn

  • 1. Đậu đũa cắt khúc 5cm. Hành lá, ngò rí cắt khúc. Thịt nạc dăm ướp 1M hành tỏi băm, 1M nước mắm, 1/2m đường, 1M nước.
  • 2. Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise “Aji-mayo” ngọt dịu, 1/3m tiêu, 1/2m dầu mè.
  • 3. Đặt chảo lên bếp, đun nóng, phi thơm hành tỏi băm, cho đậu đũa vào đảo đều, thêm 1/2 chén nước vào xào cho đậu đũa chín. Tắt bếp, cho phần xốt vào, đảo đều, trút ra đĩa.
  • 4. Tiếp tục cho tỏi băm, ớt băm, thịt nạc dăm xay và tôm khô vào xào chín, thêm hành lá, tắt lửa. Trút tôm thịt lên trên đậu đũa.
  • 5. Cho đậu đũa ra dĩa, trang trí ngò rí, dùng với cơm trắng.

Thông tin thêm:

Thêm nước vào thịt khi ướp giúp thịt mềm và không bị vón cục khi xào.Tôm khô ngâm mềm giã nhuyễn giúp hương vị tôm dễ hòa quyện với thịt xay.

Thảo luận cho bài: "Đậu đũa xào tôm thịt"