Đậu hũ chiên giòn

Tác giả:

faa9590f8398abdb128d636686419c1e

Thành phần

  • 5 bìa đậu phụ
  • 300 g thịt gà băm nhuyễn
  • 1 củ cà rốt
  • 1 bát con đậu Hà Lan
  • 100 g thịt nguội thái hạt lựu
  • 2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa canh bột năng
  • 2 cọng hành lá đập dập thái nhỏ
  • 1 quả trứng gà
  • 300 g bột mì

Hướng dẫn

  • 1. Đậu rửa sạch để ráo nước.
  • 2. Cho đậu phụ và thịt gà vào một tô lớn bóp nát rồi trộn đều với nhau.
  • 3. Sau khi đã trộn đều thịt gà và đậu thì cho thêm cà rốt, đậu Hà Lan, trứng, hạt nêm, muối, tiêu, đường và bột năng vào rồi dùng tay trộn mạnh để thấm gia vị, cuối cùng cho thêm thịt nguội vào trộn tiếp.
  • 4. Chuẩn bị 1 khay to, sâu rồi đổ hỗn hợp trên vào, dùng tay ép mạnh và đều xuống để đậu được chắc và không bị vỡ.
  • 5. Hấp hỗn hợp từ 25-30 phút, sau khi hỗn hợp chín để cho thật nguội.
  • 6. Đổ hỗn hợp ra khỏi khuôn rồi dùng giấy thấm qua nước trên bề mặt. Cắt hỗn hợp thành nhiều miếng vuông vừa.
  • 7. Lăn miếng đậu vừa cắt qua bột mì.
  • 8. Bắc chảo lên bếp bật lửa vừa rồi cho dầu vào, chờ dầu sôi rồi thả đậu vào chiên. Chiên cho đậu vàng đều tránh để bị cháy,

Thảo luận cho bài: "Đậu hũ chiên giòn"