Đậu hũ gấc sốt trứng muối

Tác giả:

Nguyên liệu

1 thanh đậu hũ gấc

1 quả trứng gà

1 quả trứng vịt muối

100g bột chiên xù

100g bột bắp

Hành lá, nước mắm, dầu ăn

Cách làm

dau-hu-gac-sot-trung-muoi

– Đậu hũ tươi (gấc) (nếu không có đậu hũ gấc có thể dùng đậu hũ tươi bình thường), cắt khoanh tròn dầy 1 cm, dội qua nước sôi, để ráo.

– Bột bắp, bột chiên xù để ra 2 tô khác nhau.

– Trứng gà chỉ lấy lòng đỏ, cho vào 1 tô, đánh tan.

– Trứng vịt muối luộc chín, tách lấy lòng đỏ, bóp nhuyễn.

– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

– Bắc chảo dầu lên bếp, để dầu nóng già.

– Lăn miếng đậu vào bột bắp cho bám đều xung quanh đậu rồi nhúng vào lòng đỏ trứng gà, sau đó lăn vào bột chiên xù rồi thả thả vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu rồi bày lên đĩa.

– Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho vào chút dầu ăn, phi thơm đầu hành lá (phần trắng) cho thơm rồi cho lòng đỏ trứng vịt muối vào chưng cho tan đều, thêm chút hạt nêm và nước mắm, khuấy đều rồi dội lên đĩa đậu, rắc hành lá ăn nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với món đậu hũ gấc sốt trứng muối!

Thảo luận cho bài: "Đậu hũ gấc sốt trứng muối"