Đậu hũ hấp tôm thịt

Tác giả:

b44e7e1a9a6b1d83f5f28131f4a11846

Thành phần

  • 3 bìa đậu hũ to
  • 100 g thịt lợn băm nhuyễn
  • 100 g tôm tươi, bóc vỏ, bỏ đầu băm nhỏ
  • 3 cái mộc nhĩ ngâm nở, băm nhỏ
  • 4 cọng hành lá phần đàu trắng băm nhỏ, phần lá thái nhỏ
  • 3 quả cà chua thái miếng
  • 1/2 củ hành tây bó vỏ, thái hạt lựu
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 2 thìa canh xì dầu
  • 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
  • 2 thìa canh dầu hào
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1 thìa canh tương ớt
  • nửa quả trứng
  • 1/2 thìa canh bột canh
  • 1 thìa canh bột năng
  • 6 thìa canh nước
  • 3 tép tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

Hướng dẫn

  • 1. Thịt băm, tôm trộn đều với mộc nhĩ băm nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ, một ít hạt nêm, nửa quả trứng đánh tan (nêm vừa phải vì khi ăn còn rưới nước sốt chua ngọt lên). Tùy vào sở thích, các bạn có thể thêm cà rốt, nấm hương vào phần thịt.
  • 2. Cắt miếng đậu thành ba phần bằng nhau theo chiều ngang. Xếp đậu, thịt theo các lớp xen kẽ rồi cho vào nồi hấp.
  • 3. Phần sốt: gia vị gồm có 2 thìa canh xì dầu, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa canh dầu hào, 4 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh tương ớt. Phi thơm tỏi băm nhỏ, trút hành tây thái hạt lựu vào đảo qua, sau đó thêm cà chua đã bỏ vỏ thái hạt lựu vào xào chung. Đổ hỗn hợp gia vị đã trộn ở trên vào. Pha 1 thìa canh bột năng với 2 thìa canh nước cho vào xốt để hỗn hợp được sánh đặc.
  • 4. Đậu chín, cho vào đĩa sâu lòng, rưới hỗn hợp nước sốt chua ngọt lên, dùng nóng

Thảo luận cho bài: "Đậu hũ hấp tôm thịt"