Đậu hũ kho chay

Tác giả:

cach_lam_dau_hu_kho_chay_12_400_276

Thành phần

  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 100 g xơ mít giả sườn
  • 200 g đậu hũ nhở, chiên sẵn
  • 1 cây sả
  • 50 g sảm băm
  • Bột bò kho
  • Muối
  • Bột nêm nấm (chay)
  • Đường
  • Ớt
  • Sa tế
  • Dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Đầu tiên rửa sạch xơ mít khô rồi ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút.
  • 2. Củ cải trắng, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
  • 3. Vớt xơ mít ra, vắt ráo nước. Cho xơ mít, củ cả, cà rốt cùng 50g bột bò kho vào tô lớn, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
  • 4. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn cùng 50g sả băm vào, mở lửa vừa. Khi sả tỏa mùi thơm, cho hỗn hợp ướp vào, đảo đều.
  • 5. Rửa sạch, đập dập sả cây. Cho 2 lít nước và sả cây vào nồi, vẫn để lửa nhỏ, nấu khoảng 45 phút. Tiếp tục cho tàu hũ chiên, nêm thêm 10g muối, 80g bột nêm nấm, 30g đường và 20g ớt sa tế rồi tắt bếp.

Thông tin thêm:

Đậu hũ mềm mềm không quá khô, xơ mít dai dai chắc chắn bạn sẽ không thể chối từ. Bạn cũng có thể thay xơ mít bằng những nguyên liệu khác như nấm, thịt bò, thịt ba chỉ để có món đậu phụ kho nấm, đậu phụ kho thịt bò nhé!

Thảo luận cho bài: "Đậu hũ kho chay"