Đậu hũ kho

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 5 miếng đậu hũ
  • 1 củ cà-rốt
  • 1/2 củ hành tây
  • Vài cánh nấm hương
  • 1 nhánh nhỏ gừng tươi
  • 2 muỗng canh sốt tiêu đen
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 2 muỗng canh dầu mè
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • Vài cọng hành lá
  • 1 muỗng canh bột năng
  • Bột nêm
Cách làm

Đậu hũ kho

  •  Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng dày chừng 1,5 cm.
  •  Cà-rốt, hành tây cắt hạt lựu.
  •  Gừng cắt chỉ nhỏ sợi.
  •  Nấm hương rửa sạch ngâm trong nước ấm đến khi mềm thì cắt đôi. Giữ lại nước ngâm nấm để cho vào sốt.
  •  Bắc chảo lên bếp cho cà rốt, hành tây, gừng vào đảo đều tay đến khi tạo thành hỗn hợp sánh thì cho tiếp nấm vào, nêm mắm muối vừa ăn, cho sốt tiêu đen, tương ớt và nước ngâm nấm vào đun đến khi sốt sánh lại, ngả màu cánh gián thì hòa bột năng với chút nước cho vào nồi sốt quấy đều tay.
  •  Cho đậu phụ vào, đun lủa vừa để sốt sôi ngấm vào miếng đậu, tiếp đến cho dầu mè, Rắc tiêu, hành lá cắt nhỏ.
  •  Múc đậu ra đĩa sâu lòng. Ăn nóng với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng với món đậu hũ kho này nhé .

Thảo luận cho bài: "Đậu hũ kho"