Đậu Hủ Tứ Xuyên

Tác giả:

Mapo Tofu

Đây là món ăn của người Tứ Xuyên , có vị cay và thơm của các gia vị đặc trưng , rất đơn giản , dể làm và khá ngon .

Vật Liệu cần có :
– đậu hủ trắng 1 miếng
– tỏi , ớt băm mỗi thứ 1 muỗng cà phê
– gừng xắt sợi nhuyễn 1 muỗng cà phê
– tương hột xay 1tsp vun
– xì dầu 1tsp
– sốt tương ớt Tứ Xuyên 1TBSP
– chút xíu tiêu
– đường 1TBSP ( tùy ý thêm bớt theo sở thích )
– dầu ăn
– đậu hủ luộc sơ để ráo nước dằm hơi nát hoặc xắt nhỏ tuỳ ý
– bắc chảo cho dầu ăn vào đợi nóng , cho tỏi vào xào thơm + gừng + ớt băm khoảng 3′ thì cho tiếp tương hột vào + xì dầu + sốt tương ớt và đường vào ,xong cho đậu hủ vào đảo đều , nêm lại theo sở thích của mình , rắc chút tiêu nhắc xuống .
– Ăn với cơm nóng kèm theo trái dưa leo rất ngon .
vậy là xong với bữa cơm chay thanh tịnh , đơn giản nhưng rất ngon .

Thảo luận cho bài: "Đậu Hủ Tứ Xuyên"