Đậu phụ hấp xốt cà

Tác giả:

7ce0

Thành phần

  • 3 bìa đậu phụ trắng
  • 20 g ham chay
  • 4 trái cà chua
  • 1 củ cà rốt
  • 10 g nấm mèo
  • 2 thìa cà phê hạt nêm
  • 2 thìa cà phê nước tương
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • dầu ăn
  • hành lá
  • nước sôi

Hướng dẫn

  • 1. Đậu phụ non trụng nước sôi, tán nhuyễn. Ham chay băm nhuyễn.
  • 2. Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi, ngâm trong nước sôi 5 phút vớt ra để ráo. Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ chân, vò sạch, xắt sợi. Cà chua băm nhuyễn. Hành lá xắt nhỏ.
  • 3. Trộn ham, cà rốt, nấm mèo với đậu phụ trắng, nêm nước tương và 1 thìa cà phê hạt nêm nấm, ém đầy tô, đem chưng cách thủy trong vòng 15 phút, trút đậu phụ ra đĩa.
  • 4. Bắc chảo nóng, cho ít dầu vào xào cà chua, nêm muối và 1 thìa cà phê hạt nêm nấm. Cà nhừ cho hành lá vào, tắt bếp. Trút cà chua lên đậu phụ đã hấp. Dùng với cơm nóng.

Thông tin thêm:

Nên chần sơ cà rốt qua nước sôi trước khi trộn với đậu phụ để hấp kịp chín mềm cùng đậu phụ. Không nên nêm nhiều gia vị vào đậu phụ vì xốt cà cũng đã vừa ăn.

Thảo luận cho bài: "Đậu phụ hấp xốt cà"